毛竹“种”出美酒来 建瓯开发特色产品竹筒酒

从竹筒中倒出美酒

　　“真是新鲜又美味！”12月9日中午，到建瓯市房道镇考察的加拿大客商在品尝当地开发生产的竹筒酒后赞不绝口。当听说这酒是用毛竹“种”出的，前几天刚从竹山砍下来，他愈发惊奇：“酒也能‘种’出来 还能用砍的 ”

　　宾主尽欢中，主人道出缘由。原来，这种用竹子“种”出来的酒叫做竹筒酒，是建瓯途八露专业合作社近年来投资250多万元开发生产的绿色产品。

　　竹筒酒的制造过程环保而有趣。竹林就是厂房，就是车间，只要有竹林就可生产竹筒酒。每年春季，将优质制造原液，精细科学地注入每根幼竹竹腔(1至2节)进行密制。伴随幼竹自然成长，酒液与竹汁进行自然生理循环，酒与竹共生共长，相互净化，酒液与竹汁相互渗透交换，产生新的营养素。竹筒酒原液到成品要经毛竹生长一年半，待毛竹长成后，酒也酿成。将毛竹伐下，锯之有酒一节，经产品质量检验室抽样检验合格后，再存放数天，即可包装上市。

　　房道镇有13万亩毛竹，开发竹筒酒原料资源丰富，发展潜力大。为更好地开发竹筒酒，途八露专业合作社已确定改制注册建瓯豪盛酒厂，新投资300万元，以房道镇等毛竹大镇为生产基地，以“公司+农户”形式发展生产，农户不仅销售毛竹，还负责看管生产期间的毛竹，公司在完成有酒的毛竹砍伐后按量结算购竹款。

　　“2500多年前的春秋战国时期，人们对竹的药用价值和药效作用就有了系统的认识。我国最早的药物学专著《神农本草经》就有记载竹叶的保健作用。”建瓯豪盛酒厂投资项目负责人游后祥介绍说，现代科学证明，竹内具有人体必需的16种氨基酸和22种微量元素。经过酿制的生态竹酒中的酩氨酸可以活化人体细胞，抑制癌细胞的扩散。该酒饮后，甘淡爽口，回甘醇厚，略带竹汁清香，口感独特，又能化热、消痰、爽胃，并且酒后不上头，不口燥。这种酒不仅是一种新型的天然保健滋补活酿，更是一种难得的绿色保健食品。目前该产品已在上海等地试售，市场价每筒能卖到560元左右。

　　“这是新玩意儿，我觉得有奔头。”潘坑村村民潘必盛对竹筒酒很感兴趣，准备在自家竹山生产竹筒酒。在当地，像潘必盛这样的竹农还挺多。目前，建瓯豪盛酒厂正与更多竹农洽谈租赁山场购置毛竹。“到明年春天，就能‘种’下美酒了！”游后祥欣喜地说。

　　“生产竹筒酒无污染，是非常环保的项目，产品是名副其实的绿色生态产品。”镇干部表示，目前房道镇已将该项目列入优先扶持发展项目，成立专门项目工作组，跟踪服务，希望能将竹筒酒营造成为“房道制造 ”的特色产品。

　　☉范小辉 詹魏琴 文/摄