文明之旅20170930期《王凤岐：中医的饮食之道》 五味调和对健康有多重要

　　酸、苦、甘、辛、咸，饮食里的五味，蕴藏着哪些奥秘?“吃对治病，吃错致病”，五味调和，对健康到底有多重要?餐桌上一句“怒时勿食”，究竟隐藏哪些深刻的道理?《王凤岐：中医的饮食之道》，《文明之旅》CCTV-4，O9月30日13:00播出 ，敬请关注!

　　“民以食为天”，中国人自古就对饮食十分讲究。无论是食材，还是烹饪方式，甚至是食物的味道，都有说法。《黄帝内经》就曾提及五味，即酸、苦、甘、辛、咸，有着不同的作用。

　　例如，“甘”，也就是我们常说的甜味，就具有滋补和缓解疼痛的作用。假如您做饭时不小心被热油烫伤了，抹上一点糖，就能够缓解疼痛。

　　而“辛”，也就是我们常说的辣味，具有发散的作用。有句俗话叫做“葱辣鼻子蒜辣心”。假如您有鼻窦炎、鼻炎、或是打不出喷嚏的困扰，不妨削根葱插在鼻子里试试。同样地，姜也具有散寒、驱寒的作用，感冒时来一碗姜汤驱寒，效果极佳。