福州一市民买到鸡蛋没蛋黄 专家称最好别吃

　　海都网-海峡都市报讯(海都网记者 朱丽萍)买了十斤左右的土鸡蛋，居然发现其中一只没蛋黄。福州市民张先生近日致电本报968111称，怀疑自己买到了“人造蛋”。昨日，记者就此走访了养殖户及有关专家，证实该鸡蛋不是所谓的“人造蛋”，很可能是其他因素导致鸡蛋没蛋黄。

　　蛋壳呈黑色吃起来很硬

　　“吃了几十年的鸡蛋，头一回见到没蛋黄的鸡蛋，不知道究竟能不能吃。”张先生告诉记者，12月12日他在福州一市场花了40多元，买回了近十斤鸡蛋。吃了一周左右，发现其中一只鸡蛋煮熟后没有蛋黄。张先生说，这只鸡蛋蛋壳略呈黑色，吃起来却很硬，看不到蛋黄。他把鸡蛋放进冰箱，向记者报料，希望有关部门就此释疑。

　　三大因素可致无蛋黄

　　福州市蛋品协会相关负责人刘先生说，他养了20年的产蛋鸡，还没见过人造鸡蛋。他发现，有几种原因会导致母鸡产出没蛋黄的蛋：一种是母鸡没有发育完全，所以才产出没蛋黄的蛋。第二种原因是，母鸡产蛋过程中受到譬如打雷等外界惊吓，比如养鸡场放烟花或者汽车喇叭突然响起，母鸡产下的鸡蛋会出现异常，会产出无壳软蛋;产下的鸡蛋有些很大，有些又很小，甚至出现无蛋黄现象，但这种情况出现的几率为万分之一。另外，如果母鸡患上了疾病，也会产出没有卵黄的“无黄蛋”。

　　诱因很复杂专家建议别吃

　　随后，记者陪同张先生将鸡蛋送到了福建省产品质量检验研究院以及福建省农产品质量安全检验检测中心。相关专家看完张先生送来的“无黄”鸡蛋后，一致认为“非人造蛋”。

　　省农产品质量安全检验检测中心相关专家称，养殖户说到的那些原因是会导致鸡蛋无蛋黄。他解释，鸡蛋的形成过程是先有蛋黄，再有蛋清，最后形成的是蛋壳。卵泡成熟后先排出卵子即成蛋黄，蛋清及蛋壳是附着卵子先后形成的。而这种无黄鸡蛋的形成有可能是鸡先天发育不良或者鸡患有繁殖疾病造成的。

　　由于“无黄”鸡蛋诱因很复杂，从安全角度考虑最好别吃。