舌尖上的中国3茶香饭是怎么做的 要准备哪些材料做法详细介绍

　　做法详解

　　1、选用东北大米或泰国香米，将大米提前浸泡，夏天三个小时，冬天一整晚。

　　2、灶上铁锅内注入适量清水，水烧开后上木桶，将泡好的大米倒入木桶内，加盖大火焖煮，直至木盖冒气泡，这是米熟了的信号。

　　3、将蒸熟的米饭倒出，加少量的开水搅拌均匀，盖上盖子静置15分钟，让米饭把水全部吸收干净。

　　4、再把米饭倒回木桶铺平，在米饭上用筷子戳几个洞用来通气，再在米饭上铺上新鲜的鱼、肉和茶叶，加盖后猛火蒸5分钟就可以了。

　　需要注意的是，在茶香饭中用到的茶叶是新鲜的，没有经过炒制之前的茶叶，因此在做饭的时候这一点需要注意哦!