养殖企业严把标准关猪肉质量安全有保障

本报讯 让市民吃上放心肉，把好源头是关键。11月18日，记者了解到，我市多家生猪养殖企业在标准化养殖上下功夫，建立质量安全可追溯体系，多方面把好猪肉源头质量关，确保上市猪肉安全。

记者日前在星源农牧公司看到，管理员正将两头病死猪运往该公司的无害化处理池。记者注意到，在投入处理池前，两头病死猪被放置在监控摄像前停留了数秒。该公司副总经理吴飞龙告诉记者，这样做的目的是为了确认病死猪的数目，避免病死猪外流。

“我们全场都安装了视频监控，可以全天候及时发现每个猪舍产生的病死猪，而且可以监督处理情况。”吴飞龙说，利用摄像监控，坐在办公室就可以即时看到养猪场的情况，为的是确保每个饲养员、兽医、管理员能严格按照无公害标准进行养殖，实现生猪养殖、屠宰、销售的层层把关。

吴飞龙告诉记者，他们的猪屠宰完后，通过冷链运输到各个门店，到了门店之后就进行冷鲜保藏，这就保证了生猪从养殖到销售环节的安全和无公害。

而在永诚畜牧公司，记者了解到，该公司正在着手建立生猪的可追溯体系。公司负责人薛永钦告诉记者，每头生猪都将被打上二维码耳标，这就好似一个身份证，记录下生猪所使用过的药品、治疗记录以及出售前的休药期等数据，并将这些数据上传到省农业厅农产品质量安全可追溯网站，由相关部门从源头上对生猪质量安全进行监控。薛永钦说：“我们公司养殖的猪以及变成猪肉的整个过程，都可以追溯。在生产过程中，每个环节使用过什么药品，打过什么疫苗，用过什么饲料，都能够查得出来，因为每个环节都有记录。”

据了解，像星源农牧和永诚畜牧一样，我市的各大生猪养殖企业都在生猪的质量安全上面出奇招，使用先进的技术，在饲料采购、养殖过程、生猪进出场、运输销售等环节，都进行了层层把控，为的是提高我市猪肉质量安全，让群众吃上放心肉。