意大利白松露拍出196万元高价 最大两块买家均来自中国

　　白松露产于意大利，被世人抬举，只出现于拍卖会及传媒头条新闻。 由于珍贵，有白色钻石之称。白松露菌于1950年首次被发现，之后更成为宴会中的佳肴。2015年11月8日，第16届意大利阿尔巴白松露国际拍卖会举行，11块白松露拍出196万元人民币的高价，其中最大的两块白松露分别被来自中国香港和北京的买家收入囊中。

　　据了解，此次拍卖筹集款项将投入公益事业，用于资助阿尔巴当地一家医院的建设以及支持香港慈善机构“母亲的抉择”以帮助孤儿和有困难的年轻母亲。拍卖通过卫星信号将3个拍卖会场连接起来，它们分别位于意大利皮耶蒙特大区的世界遗产格林扎内·卡武尔城堡、中国香港的八又二分之一波姆巴纳餐厅和航行于纽约湾的皇家加勒比邮轮餐厅。

　　值得一提的是，中国买家拍下最大两块白松露。其中，最大一块白松露拍品重达900克，最终被香港一位不具名的买家在香港分会场以10万欧元(约合68万元人民币)高价拍下。

当天拍出的最大一块白松露重达900克，活动组织者在向公众展示拍品。

　　重达520克的第二大白松露被来自北京的大董餐饮投资有限公司董事长兼总经理董振祥在意大利主会场，以3.3万欧元(约合22.5万元人民币)的价格拍下。

　　白松露属野生的块状真菌，以意大利北部阿尔巴地区出产的最负盛名，松露本身吃起来并无特别的味道，但因为散发着特殊的气味，自古便有许多人为之着迷。

　　白松露的味道及气味被形容为世上独一无二，事实是，白松露的气味的确非文笔所能形容。”意大利名厨Carlo Cracco说，白松露有如乌托邦，“虽然知道却描摹不出，可以察觉却无法咀嚼，虽然靠近，却抓不住它的精魂”。可并不是所有的人都对白松露奇妙的气味买账，也有人就形容它的味道难闻得就像“刺鼻的大蒜”。 法国人用麝香、精液和经年未洗的床单味来形容松露散发出的复合芬芳，那也是一种诱发人类原始冲动的、性欲的味道。