《中餐厅3》开播，如何看待秦海璐与林大厨之间的争议？问题出在哪？

《中餐厅3》第一期开播后一反常态，没有前两季的温情与配合，反而首先突出了矛盾点，导致“秦海璐情商”迅速登上热搜。而这一次，秦海璐的情商话题与前两季“赵薇情商”遭遇完全不同，她受到的吐槽是“情商低”。

节目中引起秦海璐被吐槽“情商低”的另一位嘉宾，是专业厨师林述巍，他亦没有逃过观众指责。站在秦海璐方的观众吐槽林大厨情商更低，认为他过于自我不考虑现实情况，甚至质疑他华而不实。

一档美食节目由骂战开启，并不是一件值得骄傲的事情，而两人之间的矛盾到底谁对谁错？需要多角度讨论。

根据《中餐厅3》的新规则，餐厅21天需完成2万欧元业绩，且启动资金为0。嘉宾消费后才能凭运气报销，比如第一天消费了5元，抽到了报销20%的机会，拿回1元。但前期消费的钱由何处来呢？嘉宾选择了以物易物，秦海璐与林述巍的矛盾也由此而来。

精打细算的财务总监秦海璐：能省则省

被店长黄晓明任命为财务总监的秦海璐很会精打细算，有一套很强势的用钱使用流程与要求，比如店员支取现金需要写申请单据并由店长报销，购买食材一定要考虑经济问题，能省则省。

于是，林大厨第一日额外购买五个梨为众人做晚餐的行为便引发秦海璐不满，她肯定了林大厨的善意，但认为他这样做太浪费钱，觉得完全可以用自带的食材准备晚餐。两个人的消费观念，从此时便有了分歧，但店长黄晓明并没有足够重视。

于是第二日采购食材时，秦海璐与林大厨冲突加深，观众最大的争议点也在这里。

对秦海璐言行不满的观众认为她作为财务在食材采购上太过指手画脚，对林大厨的言语态度亦不如对黄晓明等人温和，有欺负素人之嫌。但站在长远角度来看，秦海璐的建议错了吗？

似乎并没有。

中餐厅众人能够支配的资金系通过自带的一些特产、礼品与当地人进行交换获取。前一日置换来的现金200欧以及一些可以供交换的物品，是他们能够支配的全部，购买空间非常小。一旦出现突发情况，没有预留资金的情况下，他们将束手无措。

秦海璐的消费观念，考虑更加有计划性，从财务规划来看，秦海璐的观点，并没有什么大问题。只是秦海璐有些直爽的性格，还需要观众进一步接触才能更好了解，客观来说，能把意见摆上台面的女生，不会有太多心机。

追求品质的专业厨师林述巍：能买则买

问题不出在秦海璐，难道出在主厨林述巍？亦不然。林述巍在《中餐厅》中一直表现积极，主动承担小伙伴们的早晚餐，对厨房、食材整理也尽心尽力，十分专业。他受到争议的只有一个：购买食材上“六亲不认”。

只要他觉得需要购买的食材，就一定要买，不考虑预算问题、甚至不按事先约定好的数量采购，一切以保证菜品为主。这样的消费，与秦海璐的观点完全相反，在一些观众心中，也是不考虑现实，有些自大。

站在财务规划的角度，林大厨的行为的确有些过，但站在厨师的角度来看，却十分合理。《中餐厅》除了娱乐国内观众外，还承担了一个重要使命：向外国人传播中餐魅力、文化（至少节目组是这么介绍的）。

节目中的菜品不仅代表厨师实力，还要代表中国文化，会加重厨师的责任感。前两季，明星嘉宾对于厨艺都属于家常菜系，唯一一个偏职业性的是张亮，他亦不是具体代表性的厨师。在专业上的局限，让他们对菜品完美的追求弱很多，并没有出现类似冲突。

但林是专业的厨师，在自己专业领域，做是好的中国菜、最大程度让每道菜完美，是他的职责所在。而且菜品有代表性、有魅力，也是每个用餐人的期待不是吗？所以站在林的角度，他对食材的执着，真的没毛病。

秦、林两人观点各有依据，那问题根源出在哪？

秦、林两人的言行站在不同角度考虑都没毛病，那么问题出现哪里呢？七话觉得，造成这种局面，根源还是在于坑爹的节目规则。《中餐厅》是一档娱乐化的经营体验综艺，管理魅力、美食、娱乐第三个元素方相辅相成，又不能过界。

管理过界，约束性过强，节目会复杂呆板。美食过界，便成了纯美食综艺，业余的明星们肯定拿不出比《舌尖》、《拜托了冰箱》更诱人的食物。娱乐过界，则成了《花儿与少年》，固定的拍摄范围肯定比不上国外旅游式来得精彩。

而《中餐厅3》第一期出现的问题便是娱乐过界，节目零启动资金的规则，与《花儿与少年》、《爸爸去哪儿》限定消费资金的方式是不是很雷同？资金受限的规则，可以让嘉宾展现出与平日不同的一面，逼出他们的综艺感。

但节目组忽略了一个问题，《中餐厅》是一档需要面对食客的餐厅，嘉宾不仅仅要对餐厅业绩负责，还要对食客负责。按照秦海璐的方式用有限的资源营业，难以发挥中餐最大的魅力，用林大厨的方式又会导致资金无法支撑营业的窘境。

当节目组这个规则制定的时候，尴尬已经造成，能不能挽回就要看他们能不能做到随机应变了。

国内真人秀的两大尴尬：明星式乞讨与突出争议

《中餐厅3》规则上的问题，不仅仅是制作上的失误，也是许多真人秀节目一直存在的尴尬观点。看多了国内外的真人秀，大家会发现一个有趣的现象，只有我们的真人秀节目会出现一种情况：明星式乞讨。

刷脸消费、明星开口求免单甚至直接让小朋友向村民讨要食材，一系列操作让明星显得很“不知人间疾苦”。也许节目组在事后会买单，但节目上出现这种情况，观感很不佳。经过一些观众批评后，不少节目组会标注已买单，但此类现象仍旧层出不穷。

出现这种情况，与国内大众对明星优待以及明星的观念有关，但更基础的问题还是节目组规则制定时，没有引导明星用更好的方式去解决问题。《中餐厅3》嘉宾最终选择以物换物的方式看起来很公平，但这些价格不菲的交换物，对于他人来说不一定是必需品。

一档弘扬中国文化的节目，首先给当地人带去的可能是厚脸皮的“乞讨”模样，这样的形象，真的好吗？

除了“明星式乞讨”的无奈，《中餐厅3》首期节目还展现出另一个备受诟病的问题：突出争议。通俗来说，就是把“撕逼”、嘉宾之间争执等问题放大，激发观众猎奇心，这一点某台深谙其道，经常被吐槽预告“搞事情”，却又屡试不爽。

一档优秀的综艺节目，应该给予大众正确的价值观与行事榜样，而不是拿无趣当有趣，拿陋习当文明。希望综艺人们，能够好好反思，真正做有创新、有能量的综艺，而不是一档靠口水战博眼球的综艺。