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胆固醇高的人不能吃蛋黄?对?不对?
正确答案是：胆固醇高的人可以吃蛋黄。蛋黄虽然胆固醇高，但是蛋黄里也有拮抗胆固醇的东西存在。
鸡蛋富含卵磷脂，他是一种超强的乳化剂，能把胆固醇乳化后代谢出去，起到降低胆固醇的作用。蛋黄中的维生素E可以抗氧化清除胆固醇。蛋黄中的叶酸对神经系统至关重要。
煎鸡蛋会增加胆固醇的摄入;老年人、胃肠功能差的人不宜吃煮鸡蛋;鸡蛋羹适合所有年龄段的人。
何嘉博士现场演示巧蒸鸡蛋羹。
吃素的人胆固醇不会高?对?不对?
正确答案是：吃素的人胆固醇也会高。胆固醇80%都是自己合成的，如果合成出现问题以及胆固醇的排泄过程出现问题同样也会高。
植物油比动物油更有利于控制胆固醇?对?不对?
正确答案是：植物油不比动物油更有利于控制胆固醇。饱和脂肪酸含量越高越有利于胆固醇的吸收。
胆固醇高一定要吃药控制?对?不对?
正确答案是：胆固醇高不一定要吃药控制。胆固醇高是有一个限度的，如果在没有冠心病的情况下轻度的胆固醇增高是不需要用药的。重点还是要进行生活方式的调整。
所有人都应该控制胆固醇摄入?对?不对?
正确答案是：不是所有人都应该控制胆固醇摄入。
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