中国最出名的肉菜是什么?

　　中国最出名的肉菜是什么?

　　观点1：中国最著名的肉菜有很多，但大家都能接受且耳熟能详的大概有几道。

　　第一，回锅肉。回锅肉想必都不陌生，川菜代表作中的代表作。我这么些年来，凡是到过的城市，都能吃到这道菜。味道好吃自然不必说，家常菜中已经没有超过他的了。

　　第二，梅菜扣肉。梅菜扣肉本是浙江菜，但几乎每个我去过的地方的传统宴席上都少不了这道菜作为压轴菜。

　　第三，红烧肉。红烧肉的做法有很多，以上海的红烧肉最为出名。烧制的时候，以糖色来裹色，软糯香甜。也有其他地方以老抽上色，颜色偏差，但口感也别有一番风味。

　　观点2：在中部地区：红烧肉!然后每个省都有自己比较出名的家禽菜：南京盐水鸭，武汉鸭脖子，成都兔头等!

　　到了以北京为中心的北部地区：烤肉串，也是烤羊肉串!然后每个城市也有它的出名的肉类：北京烤鸭，兰州牛肉等!

　　如果按名气算：靠羊肉现在全国都流行，喝啤酒，烤串到哪里都有!

　　观点3：我大中华幅源辽阔，人口众多，物产丰富，对各种肉类各地也有各自不同的加工方式，随着时代的发展，交通物流的方便，人员移居交流的增多，也形成了一些各地都能接受的肉菜品种，首推应该是红烧肉，依次梅菜扣肉，糖醋排骨，回锅肉，尖椒肥肠，鱼香肉丝，宫保鸡丁，北京烤鸭，香酥鸡，羊肉串，四喜丸子，手把羊肉，羊汤，酱牛肉。