葡萄干也能成为“长寿药” 助你延年益寿抗衰老

　　我们经常会吃葡萄干，只当是零嘴的食物，但其实它也有很好的功效，例如葡萄干加醋变成的料理会有怎样的功效呢?

　　首先，晾晒之后的葡萄干更容易保存和运输，而同时晾晒方式的不同，如果是选择有籽晾晒，则葡萄上的葡萄皮和葡萄籽都得以保留，食用的营养价值更高。

　　其次，葡萄干中的钙、铁含量更高，相较于新鲜葡萄而言，葡萄干更适合补血、补钙。另外，葡萄干的糖含量高，能快速补充身体能力。

　　如果葡萄干加上醋的话可以提高葡萄皮和籽中酚类物质的溶出。食用醋泡葡萄干，其葡萄籽中95%的成分是花青素，其具有强大的抗氧化能力，是一般维生素C的18倍，是维生素E的50多倍。而且花青素对人体的生物有效性是100%的，食用之后半小时就能在人体血液中检测到，从而养生功效加倍。

　　此外，葡萄干不仅有延年益寿的功效还可以美容、减肥、改善血液疾病、保护肝脏。

　　葡萄干虽好但是也不是所有人都能吃的，胃部有疾病的人群和高血糖患者都不宜吃太多。毕竟醋泡葡萄干其呈现酸性会加重胃病，另外其含葡萄糖也多，高血糖人群如果食用会出现血糖波动。