红皮鸡蛋和白皮鸡蛋营养有差别吗

　　不过，鸡蛋蛋壳的颜色越深的话，那么蛋壳的厚度就会越大，蛋壳的强度也就越大，也就代表着鸡蛋的抗破损能力比较强，很方便运输和储存了。

　　每天吃一个鸡蛋的好处

　　1.抵抗衰老

　　鸡蛋当中几乎含有我们身体所需要的所有营养物质，所以经常被人们称作是“理想的营养库”，营养学家被称为是完全蛋白模式，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天早晨必吃一个鸡蛋。

　　而且鸡蛋是人类理想的天然食品，但是我们在吃法上也要注意科学，对于老年人来说，吃鸡蛋应该以煮、蒸为好，尽量不要用油煎炸。

　　如果我们把鸡蛋加工成咸蛋，那么含钙量也会大大增加，大约是鲜鸡蛋的十倍，是很适合骨质疏松的中老年人食用的。

　　2.有效保护肝脏

　　鸡蛋当中的蛋白质对于我们肝脏组织的损伤是有一定的修复作用的，蛋黄当中的卵磷脂可以有效的促进肝脏细胞的再生，并且还能提高人体血浆蛋白量，增强身体的代谢功能和免疫功能。

　　3.防治动脉硬化

　　鸡蛋是可以有效的防治动脉硬化的，美国的营养学家和医学工作者都对此做过多次实验，获得了令人惊喜的效果，鸡蛋当中的卵磷脂可以降低患者的血清胆固醇，效果是非常棒的。

　　4.鸡蛋能健脑益智

　　鸡蛋黄当中的卵磷脂、甘油三酯和胆固醇、卵黄素等，都对我们的神经系统和身体发育有着很大的作用，卵磷脂被我们的身体消化以后，就会释放出胆碱，胆碱就会通过血液到达我们的大脑，从而避免老年人的智力衰退，并且还能改善记忆力。

　　所以说无论是正在学习的学生还是工作忙碌的上班族，又或者是中老年朋友，要保持良好的记忆力，只需要每天多吃一个鸡蛋就可以了。

　　结语：一天吃一个鸡蛋，不仅能帮助我们提高记忆力，而且还能保护视力，帮助减肥，降低血液当中的胆固醇，抗癌作用也很强大，其实吃鸡蛋的好处还有很多，我们只需要注意吃鸡蛋的方法就可以了，而且在购买鸡蛋的时候，我们不用刻意去在意鸡蛋壳的颜色，凡是没有坏掉的鸡蛋，营养价值基本上都是一样的。