你还在用香椿炒鸡蛋吗？黄磊黄小厨教你做香椿鱼儿

黄磊

春天，是万物复苏的季节，春天，也是黄小厨卖萌的季节！在这个季节里，最适合的就是卖着萌、吃着春天的食物、找一个地方郊游！

那么适合郊游，只有春季才好吃的食物，它在黄磊的厨房里，它们变成了什么呢？

香椿

春季才好吃的食材-香椿，还有鸡蛋，面粉，花椒……黄老师教大家做香椿鱼儿和香椿炒鸡蛋。

香椿鱼儿 step1：

1、处理香椿，将香椿洗净，切掉它的蒂；

2、把香椿撕成小把；

3、把香椿在开水里焯30秒到1分钟左右；大叔提醒大家做香椿一定要用开水焯，因为香椿含有亚硝酸，用开水焯才能去掉；

香椿鱼儿 step2：

1、制作面糊：空碗打入鸡蛋，将鸡蛋液打散；

2、在蛋液里加入玉米淀粉；

3、然后加入盐、胡椒粉拌匀；大叔觉得黄老师很喜欢用胡椒粉啊！

香椿鱼儿 step3：

1、热锅倒油；

3、将焯好的香椿均匀沾上淀粉；

4、然后香椿放在蛋液糊里沾上面糊；

5、最后放到锅里油炸，炸到上颜色了就可以起锅了；

这就是黄老师的香椿鱼儿啊！好像我们这边的一个小吃叫“米老鼠”

香椿鱼儿