生日蛋糕做法:啤酒胡萝卜巧克力蛋糕的家常做

暮荣司徒
2012-12-07 10:05:24

  生日,纪念着一个人来到这个世界的日子。不管历史的长河中有多少重要的纪念日,那都不重要;有一个,或者有一些人的纪念日我们一定要记住,那些爱着我们的人!

  蛋糕常见分类:

  慕斯蛋糕、乳酪蛋糕、艺术蛋糕、无糖蛋糕、法式蛋糕、欧式蛋糕、婚礼蛋糕、祝寿蛋糕、巧克力蛋糕、儿童蛋糕、烤芝士蛋糕、冰淇淋蛋糕、奶油水果、经典蛋糕、鲜奶蛋糕、大型蛋糕、冻芝士蛋糕、数码蛋糕。

  啤酒胡萝卜巧克力蛋糕

生日蛋糕做法:啤酒胡萝卜巧克力蛋糕的家常做法

  原料:胡萝卜一根、鸡蛋五个、食用油100ml、啤酒60ml、白糖、低粉100g、泡打粉1.5ml。

  做法:

  1、胡萝卜一根,洗净去皮,切成小丁(之所以做了这款胡萝卜蛋糕,是因为家里的胡萝卜多,放得有点蔫了,本着节约的原则,就以它为主料设计了这款蛋糕),

  2、分离蛋黄和蛋清,

  3、五个蛋黄和蛋清(本来只从冰箱里取了四个鸡蛋出来,但制作时发现鸡蛋太小,于是又拿了一个。临时用温水浸泡了一会,使之升温后再分离蛋清、蛋黄),

  4、60ml啤酒和10g白糖放入盆中(以前做蛋糕一直用牛奶的。出现了三聚氢安事件后家里都很少买牛奶了。环顾四周,发现新开的一瓶没喝完的啤酒,哈~就用它了,看看啤酒蛋糕的效果如何~~),

  5、用蛋抽子搅拌至白糖融化,

  6、加入100ml食用油(我家现在正在吃的是葵花籽油,您用别的油也可以的),打到乳化状态即可。

  7、将五个蛋黄倒入盆中。

  8、打匀蛋油液的样子。

  9、倒入胡萝卜丁。

  10、搅拌好的胡萝卜丁蛋油液。

  11、100g低粉、1.5ml泡打粉拌匀后过筛(特别说明:我家没有低粉,我是用高粉配的:40g高粉+60g玉米淀粉。以前用的比例是1:1,这次减少了高粉的量,效果很不错)。

  12、筛入盆中面粉(面粉过筛是未来让其更多地接触空气,松散组织,这样出来的蛋糕才不会发死)。

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