秋季养生家常菜做法大全 秋季养生食谱

　1.羊肉炖白萝卜

　　原料：

　　羊肉、葱、姜、花椒。

　　做法：

　　1、羊肉洗净，用清水浸泡1小时，中间换水2次;

　　2、羊肉和清水同时下锅，大火煮开，中火继续煮10分钟，使之血水充分浸出;

　　3、捞出羊肉，换清水(热水)，把羊肉继续用大火煮开后捞出;

　　4、把二次汆水的羊肉放入高压锅，添加葱姜和花椒，添加没过的开水，大火煮开;

　　5、上汽后，中小火压30分钟，关火，自然凉透;

　　7、羊肉捞出，静置冷却后把羊汤表面的油脂去掉，汤备用。

　原料：

　　熟羊肉、白萝卜、葱、姜、香菜。

　　做法：

　　1、炖好的羊肉手撕成块，白萝卜切条备用;

　　2、起油锅，爆香葱姜，下入萝卜条用大火翻炒1分钟;

　　3、添加羊肉翻炒均匀，添加没过的热水大火煮开;

　　4、转入砂锅，烧开后，添加料酒;

　　5、小火炖至萝卜软烂，添加适量盐、胡椒粉和味精调味，撒上香菜即可。