“冒冒然”撞见成都名小吃 辣得很过瘾！

　　但凡说到川菜，各位老四川赶忙要跳出来申述一下川菜的口味是如何的麻辣和鲜香，更将其历史延伸到千年以上。其实辣椒传进中国也就是四百多年的历史，在这以前的川菜固然也有麻辣，不过不是辣椒的辣，而是茱萸和姜的辣，花椒就确实是蜀地的特产。冒菜是川菜中火锅的一个小分支，介乎于涮和烫之间，不想自己动手，就来份一个人的火锅。传统的川菜，尤其是大户人家吃的川菜并不追求“重口味”，穷苦大众的日常吃食则是越重越好——好下饭。冒菜就是这样一种蜀地的街头特色。