香飘四溢锅贴的做法 全家老小享美味

　　5.用刀切下等大的面剂子。

　　6.用擀面杖擀成饺子皮。

　　7.肉馅中加入白胡椒、姜粉、盐、料酒、鸡汁、生抽拌匀。加入适量的清水 边加入边顺着一个方向搅拌。适当打一下水。白菜叶切末放入肉馅中搅拌均匀。用盐调味后加入香油拌匀即可。

　　8.取一面皮 中间放入馅料 对角捏上 两边不封口。

　　9.按照步骤把所有的面皮或者馅料都包完。

　　10.按照面:水:醋=1:15:0.5的比例 调配出面粉醋水。醋可以随意一些 不用拘泥。

　　11.煎锅中放入底油 小火 码放好锅贴胚 小火底部煎出焦底。

　　12.淋入面粉醋水 醋可以是米醋也可以是香醋。盖上锅盖 见底部水分蒸可以在继续少许添加 直至煎饺熟即可。如果想要底部带脆底花纹的 可以一次加水约1/3处 盖上锅盖 直至锅底水份蒸发 形成脆皮似得脆底即可出锅。

　　锅贴出炉了。。。