各种红烧肉的做法

二、红烧肉

　　主料：五花肉、鹌鹑蛋、葱、姜

　　辅料：桂皮、八角、花椒、花雕酒、生抽、老抽、冰糖

　　做法：

　　1、八角、花椒、桂皮洗净后装入料包;

　　2、五花肉切块;葱打葱结，姜切片;

　　3、鹌鹑蛋煮熟后去壳备用;

　　4、加热锅，放入五花肉翻炒至变色出油;

　　5、加入适量花雕酒、生抽、老抽;

　　6、加入冰糖、调料包、葱和姜;

　　7. 加入适量水基本没过食材，大火煮开后，转小火焖煮;

　　8. 煮至肉开始上色时加入鹌鹑蛋，继续煮至汤汁浓稠即可;