怎么做肉沫豆腐鸡蛋饼 豆腐的做法

　　肉沫豆腐鸡蛋饼怎么做，如何做好吃，下面就来介绍下它的详细做法，一起来看看吧。

　　肉沫豆腐鸡蛋饼

　　食材明细

　　鸡蛋2个

　　肉末 少许

　　豆腐 一小块

　　食盐 1/2茶勺

　　料酒 1汤勺

　　生抽 1汤勺

　　胡椒粉 适量

　　姜 适量

　　白糖 适量

　　葱末 适量

　　做法

　　1. 准备好鸡蛋、肉末、豆腐和香葱。

　　2. 肉末加入以上调料，顺同一方向搅拌均匀。

　　3. 加入捏碎的豆腐末。

　　4. 搅拌均匀以后撒入香葱末，最后拌匀。

　　5. 鸡蛋磕入碗中，加入1/4茶勺的盐搅拌均匀。

　　6. 加入少许面粉搅拌至无颗粒的蛋糊。

　　7. 平底锅刷一层薄油，开小火，倒入二分之一的蛋糊，转动锅，铺平锅底。

　　8. 待蛋饼底部煎熟，表面刚开始凝固的时候，在中间铺上一层肉末豆腐。

　　9. 然后用锅铲把一方的蛋皮折盖在肉末上。

　　10. 再把两边的蛋皮往中间折盖。

　　11. 然后往最后一方折成一个长方形的蛋饼卷，再用锅铲轻轻压2下，以便定形。

　　12. 煎至熟透即可。