板栗烧牛蛙怎么做好吃 牛蛙的做法

　　板栗烧牛蛙怎么做好吃，如何做，以下是它的做法详细介绍，一起来看看吧。

　　板栗烧牛蛙

　　食材明细

　　牛蛙两只

　　板栗十五颗

　　葱 一段

　　姜 一块

　　蒜 12粒

　　青尖椒 三个

　　红尖椒 三个

　　盐 一茶匙

　　黑胡椒 半茶匙

　　干淀粉 一茶匙

　　生抽 一汤匙

　　老抽 三分之一汤匙

　　料酒 一汤匙

　　冰糖 两粒

　　高汤 一碗

　　做法

　　1. 原料图。

　　2. 牛蛙切块，用盐半茶匙，食用油半汤匙，黑胡椒半茶匙，干淀粉两茶匙用手抓拌均匀，腌渍十分钟。

　　3. 板栗水煮10-20分钟，捞出过冷水备用，青红辣椒切圈，姜切片。

　　4. 锅里放油烧8成热，把牛蛙放进去，大火炸。一个个丢进去，开始不要翻动，晃动锅到牛蛙可以分散的时候，再用筷子拨开。

　　5. 板栗也放进锅里炸一下，外皮微酥就捞出来。炸好的牛蛙和板栗备用。

　　6. 炸牛蛙的油全部倒掉，锅里沾的油就够了。把葱姜蒜爆炒出香味。

　　7. 放生抽，老抽，料酒，冰糖，高汤一碗。烧开。

　　8. 倒入牛蛙和板栗。大火烧开，小火焖5分钟。

　　9. 调入半茶匙盐，大火收汁。

　　10. 锅里的汁还没收干的时候，放青红辣椒，大火炒断生即可。