榴莲炖鸡怎么做好吃【图文】榴莲炖鸡的做法大全

　　榴莲炖鸡怎么做 现在正值榴莲飘香的季节，吃完榴莲，不妨再让榴莲壳也发挥余热，煲上一锅榴莲炖鸡。榴莲炖鸡，其实用的是榴莲壳与肉之间的瓤。 榴莲肉大补，而榴莲壳清热，与鸡炖煮，有清补益气、滋润养阴的功效。炖好的汤清鲜香甜，毫无榴莲的特殊味道。榴莲炖鸡怎么做好呢 接下来，小编就跟大家分 享榴莲炖鸡的做法。

【榴莲炖鸡的做法】
【原料】土鸡半只、榴梿壳200克
【辅料】生姜1小块、葱1根、红枣20克、枸杞3克、料酒2茶匙、盐5克
【做法】
1、锅中加入清水和姜片，煮开后加入料酒，放入鸡块氽烫，去除血沫；
2、捞出鸡块，用温水冲洗干净，再沥干水分；
3、将榴莲壳最外层的带刺硬皮去掉，取出白色瓤皮部分，切块备用；
4、砂锅中放入鸡块、榴莲壳、姜片、葱和红枣，加入适量清水；
5、大火煮开后，撇去汤面的浮沫，加盖转小火慢煲约1个小时；
6、加入枸杞，继续煲大约30分钟，出锅前加适量食盐调味即可。

【榴莲炖鸡的做法小贴士】
1、切榴莲壳的时候要注意安全，建议戴上手套，防止被刺伤。
2、榴莲壳一定要用新鲜的，炖煮出来的汤才会更鲜美。