炎热的夏季怎样选择蔬菜解暑 并预防疾病

　　 夏天到来了，天气越来越炎热，除了开空调和少出门，还有什么大招可以避暑呢?下面就给大家介绍夏季应该多食用的蔬菜。

　　从中医上来讲，瓜类大都数都可以清热利湿，而且还能够帮助人体进行排毒，是降温避暑的好食物，根据营养学研究表示，多数的瓜果蔬菜的含水量都是在90%以上，而且里面有着丰富的矿物质和维生素，可以补充夏日流失的水分和营养。其中冬瓜、黄瓜、苦瓜、以及丝瓜等蔬菜都是很适合夏天食用的。

　　传统的中医还认为，夏天食用一些良性的蔬菜，有利于生津止渴，防止夏季人群因为天热而产生的烦躁，同样也是可以解暑排毒，像这些功能的蔬菜就是番茄、茄子、芹菜以及生菜等。

　　由于夏季的温度比较的高，细菌的繁殖速度很快，而且容易蔓延，使得肠道疾病多发，这个时候就应该多食用大蒜、青椒、韭菜以及洋葱等，因为这种蔬菜有着杀菌的作用，还能起到预防疾病的效果。