济南有哪些美食 济南美食大全盘点

老舍曾评价自己的故乡济南是一个和的城市，有山有水，非常可爱。济南人民风情淳朴，但美食却大放光彩。

草包包子是济南的的汉族名小吃，创始于20世纪30年代，经济实惠。草包包子草包包子是灌汤包的一种，外形精致，白白的薄皮透出粉粉的肉馅，不变形，不塌架，口感松软，香而不腻，对需要外带者，用鲜绿荷叶包裹，使热包子别有一种清香。吃起来更是汤汁丰富，口感细腻。

黄家烤肉是济南传统风味小吃，以鲜香味浓，皮酥肉嫩，肥而不腻闻名于省内外。此菜因其整猪烤炙，制作工艺独特，皮酥柔嫩，清香可口，早在清朝时就颇有名气，并由著名商贾孟洛川带入宫廷，受到慈禧太后的褒奖。

孟家扒蹄软烂香醉，色泽细腻红润，肉烂脱骨而皮整，味鲜醇厚而鲜香。孟家扒蹄前身叫“罐儿蹄”，后经过改良创新，取其精华去其糟粕而逐渐发展起来。

油旋因其形似螺旋，再加上表面油润呈金黄色才得名。油旋有圆形和椭圆形两种，其外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻，趁热吃时再配一碗鸡丝馄饨，可谓物美价廉，妙不可言。

甜沫却不甜，它是一种以小米面为主熬煮的咸粥，济南人又俗称之为"五香甜沫"，是泉城二怪之一。

而泉州的另一怪就是茶汤，茶汤非茶。它的原料是蒸熟的糜子面，卖时再以滚水沏成糊状，加上红糖、白糖　、桂花等佐料，色泽杏黄，吃起来香甜可口。

豆汁粥色白如玉，入口浓稠滑爽，喝完不粘碗，营养丰富，常与细馓子配套同食，蒲松龄曾经尝过。而且豆汁粥非常养胃，只要食用一个月，胃部的小毛病全部消失。

油炸螺丝糕也是济南一种传统的精美小吃。其皮脆内嫩，葱香浓郁。传说这种螺丝糕是一百多年前由三位徐氏兄弟从南京传来。为了满足济南当地人民口味，糕的原材料进行了改良，咸香的口味立刻受到了中国北方人民的喜爱。

锅塌蒲菜色泽金黄，想起扑鼻。“锅塌”技法为济南厨师所首创，即是先煎后塌，将味汁收入菜中。而蒲菜是济南名产，它是香蒲的嫩根部，色白质细，脆嫩味美。

济南肴鸡继承了传统制做方法，做到了选料精，配料全，烹制精细等特点。此菜色泽红润美观，肥嫩适口，越嚼越香，风味甚佳，还可补虚养身。

果然济南作为鲁菜的发源地，山美、泉美、吃的更美啊!