蒙餐有望成为中国第九大菜系 食堂菜表示不服

蒙餐或成中国第九大菜系 食堂菜表示不服

众所周知，我国的饮食文化博大精深，菜肴制作分为多种流派，其中最有代表性的为苏菜、闽菜、川菜、鲁菜、粤菜、湘菜、浙菜、徽菜这八大菜系。不过，在不久的将来，中华经典菜系或将增加一位新成员——蒙餐。据悉，目前内蒙古餐饮标准化方案制定已经完成，蒙餐或将成为中国第九大菜系。

热腾腾的奶茶、香喷喷手把肉、醇香诱人的马奶酒，绵软鲜嫩的烤全羊……作为我国北方少数民族的聚集地，内蒙古地区拥有许多独具特色的美食。而作为内蒙古十大文化符号之一，蒙餐又具有天然绿色、营养丰富、便于制作的特点，其明显区别于农耕文化的饮食风格和特点，折射出蒙古族的生活习惯、社交礼仪、民族个性，是中华民族传统饮食的重要组成部分。

内蒙古标准化院工作人员介绍称，不论从地理特产、原料种类，制作工艺来看，还是从特色口味、菜品数量、消费市场等方面来说，蒙餐都已具备了成为中国地方菜系的条件。如今，标准化院特意组织骨干专业技术人员、相关教授等，编制了蒙餐标准方案，力图将其发展成中华八大菜系之外的重要地方菜系之一。

蒙餐有望成为中国第九大菜系，此消息一出，立刻引发网络热议。有人表示支持，认为蒙餐获得此名头实至名归;也有人认为蒙餐还达不到经典菜系的标准，“顶多只能算特色菜”;但更多的人表示出不服，纷纷留言：“食堂菜才是公认的第九大菜系好嘛!”

近几年来，随着食堂大厨的脑洞越来越开，一系列“黑暗料理”横空出世，加之食堂广泛分布于全国各地，“贵、丑、少”的特色明显，因此被广大网友封为“中国第九大菜系”。网友戏称：“该菜系主要的烹饪方法有‘瞎特么炒’、‘乱特么炖’，代表菜为清炒橘子、月饼炒辣椒等等，主要以不放肉、不放油的特色闻名。”