那些存留在记忆中的味道：西湖手撕鸡

　　西湖手撕鸡

　　此道菜为老菜新做。

　　北方菜主要还是以爆炒，红烧，油炸为主，多吃真的不易健康，春季还是要以清淡为主，本帮菜与杭帮菜就是典型的代表。西湖手撕鸡杭帮菜的典型代表：自然清香，突入鸡肉，葱姜，酱油的自然原味。健康美味不是为一道好菜。夏季红烧，爆炒，油焖等等是在太腻人，对身体也不好。

　　不知道为啥和西湖沾边的东西都变得好像很有名，西湖醋鱼真的没有觉得有多好吃，杭州当地的司机师傅说是你吃不惯那个为，其实就是很简单的酸酸味道的鱼，oh my god是我想的太美好了，断桥上密密麻麻的人，真担心有一点被压断了，如果许仙和白素珍在今时西湖就算观音拉线没有手机也不一定能遇到，简直不是去欣赏美景就是看人，话说话来，到了西湖边感觉就是一个破湖啊还没有颐和园的美呢!都说苏杭出美女为啥我就看不到呢

　　主料

　　鸡腿一个、黄酒两汤勺、鲜姜四片、大葱两段、花椒粒一茶勺、芝麻一茶勺、白砂糖一茶勺、酱油 二汤勺、米醋 二茶勺

　　黄酒是必备的工具，不可缺少，可以用花雕酒代替，白酒不可