豉汁凤爪：巧手自制绝味广式茶点

柳絮飞扬如雪花关注

2013-02-25 10:26:17

　　鸡爪洗净，剪去趾甲，并宰件，去腿留爪，可以切得小些。

　　

　　煮锅中加入调料1(糖2茶勺、白醋1汤勺)，煮开后，倒入鸡爪，见到鸡指开始弯曲，就可以捞出备用。此步是断生，去除冰鲜的味道。

　　

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